Духова шафа

Духова шафа Раніше кухонні плити завжди грали основну роль на кухні, навколо

них зазвичай будувалася власне кухня, та і як інакше. Хороша кухонна плита

була заставою дуже смачних, деколи несподіваних блюд, і просто майже єдиною

технікою (не рахуючи холодильника) на всьому кухонному просторі. У нинішні

часи відношення до неї змінилося корінним чином: кухонна плита стала одній

з безлічі технічних пристосувань на кухні, що спрощують і поліпшуючих

життя. Причому багато хто з них займається тим же самим: приготуванням різних

блюд. Відповідно, впала роль, як одного із стовпів кухні, і зросла,

як деталі інтер'єру.

І все частіше традиційні кухонні

плити замінюють комбінацією варильної панелі і духової шафи. Тут ми

розглянемо один з компонентів цього тандему, а саме, духова шафа або

духовка.

Духові шафи, насамперед,

підрозділяються на газових і електричних. Газові набувають в основному

прихильники традиційних кухонних плит, мовляв, стільки років жили з газом, звикли

вже. У цьому є свій резон, хоча перебудуватися з газового на не електричний

складе ніякої праці. Газова духова шафа економічніше електричного (як

платили за газ, так і платитимете), дещо простіше в управлінні і установці

- всі комунікації підведені, нічого додатково робити не треба. У багато

духовках є функції автоподжіга, піролитичній поверхні, що самоочищається,

виставляння програм готування, система газ-контроль, що дозволяє відключати газ

при раптово згаслому полум'ї пальника. Може бути передбачений гриль, вертів з

автоматичним поверненням і багато чого іншого. Але є і свої недоліки.

Нагрів проводиться в основному знизу, що навіть за наявності додаткового

нагрівача вгорі і конвекційного вентилятора не дозволяє добитися рівномірного

нагріву їжі, що готується. Тому до такої духовки треба пристосуватися, та і

готувати можна, як правило, лише в одному рівні.

Цього позбавлені електричні

духові шафи. Завдяки тому, що нагрівальні елементи знаходяться зверху і

знизу, а часто і на бічних і задній стінці, і наявності вентилятора, жар по

об'єму духовки розподіляється рівномірно, дозволяючи пропікати підготовлюване блюдо

однаково з усіх боків. Так само електричні шафи дозволяють мати більше

кількість програм готування, оскільки в них є можливість підтримувати

температуру з точністю до п'яти градусів. До недоліків же можна віднести

деякі проблеми з установкою (якщо у вас раніше була газова плита) і

підвищена витрата електроенергії, що неминуче приведе до зростання ваших витрат.

Є ще багато різновидів

духових шаф: залежні і незалежні, вбудовані, зі СВЧ-печкой та інші. Все

це можна подивитися на сайті.